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方法一1牛肉切块腌十五到二十分钟2将牛肉放进高压锅中3倒入适量热水4加入葱姜加入纱布包牛肉炖煮过程中如何防止干硬爱游戏官网，炖15分钟即可方法二1将牛肉横丝切块牛肉炖煮过程中如何防止干硬，放入凉水2牛肉块盛入沙锅内爱游戏下载，倒入啤酒，放入山楂八角桂皮葱姜等3用火煮二十至三十分钟即可。

由于牛肉比较粗，炒牛肉最好选择牛里脊，顶刀切，不要顺着牛肉的纹路把牛肉切好用刀拍下爱游戏下载，这样可以把不好咬的筋拍松接下来把切好的牛肉冲水，把里面的血水冲掉，去异味用干净毛巾把水攥干，加松肉粉，盐味精鸡粉少许糖搅拌均匀，加少许水上劲，顺着一个方向搅拌，一般一斤里脊可以加入四两水。

一问题为什么牛肉总是炖不烂在烹饪牛肉时，很多人都会遇到牛肉炖不烂的问题这主要是由于牛肉本身的构造和性质决定的通常情况下，牛肉中的胶原纤维较为粗硬，需要时间长久的炖煮才能够被完全软化，使得牛肉变得鲜嫩可口但是，炖肉的时间如果过长，就会导致牛肉变得干柴无味，失去原有的美味。